现在时代变化越来越快，连带着市场中的变化也是越来越多。火锅加盟作为一个传统行业，在多年来也进行了翻天覆地的变化，从消费者到服务行业的整体变化直接影响到了现在的火锅加盟行业，针对行业变化，创业者应该针对市场的变化，进行相应的调整，这样才能达到最好的效果。

　　接下来，贰麻火锅将为大家详细地讲解一下火锅加盟需注意的三大市场变化：

　　变化1.市场竞争日益加剧

　　竞争是开火锅店持续应对的难题，这种难题在门店数暴涨的今天不断加剧，以往纵使在火锅之都重庆，也无法实现大街小巷火锅香的壮观场景，但是近年来，别说重庆了，就连一些火锅业发展滞后的地区，也能随处看到火锅店的身影。

　　虽然竞争会让人头顶压力，但是有压力才能转换为动力，所以市场竞争加剧并非一件坏事，而是推动行业发展的好时机，只要我们提前掌握市场的变化，并在选址时充分考虑竞争因素，则能大大提高成功的概率。

　　变化2.消费主力人群变化

　　除了日益加剧的竞争外，火锅市场还有一大清晰可见的市场变化，那就是消费主力人群的变化。在过去物资相对匮乏，外出就餐还是一种奢侈的时候，消费群体主要是30—50岁这一人群，他们的经济实力更雄厚。

　　但现在物质生活水平发生了巨大的变化，外出就餐是一种聚会日常，这时，追求便捷、轻松、消费快感的80、90后就成了火锅的消费主力人群，无论是与朋友聚会还是公司团建，火锅几乎从不缺席。所以想要在当今的市场上立足，首要思考的问题就是如何抓住这部分人的心。

　　变化3.消费心理逐渐转变

　　而除了肉眼可见的市场变化外，我们通过分析还发现，目前大众的消费心理也在逐步发生变化，从满足需求到精神享受，实现了大幅度的跨越，而这种精神享受并非是满足自己的虚荣心，而是追求消费的愉悦感、获得感。

　　即顾客在消费的过程中需要得到尊重，感受到快乐，并且希望自己所支付的每一笔费用都能在消费中得到体现，针对这种变化，建议以顾客的消费体验感为中心，提升对顾客的人性关怀，打造高品质的服务。

　　贰麻火锅最为一家专业的火锅加盟品牌，总部有团队紧跟市场时代变化，让火锅加盟商能够更好地经营自身，更是能维护好品牌的利益。