火锅餐饮产品的内涵除包括菜品、装修和设备外，还包括助餐效劳、环境、形象等许多要素。火锅餐饮工作在向顾客出卖的产品中含有较多的无构成分。火锅餐饮营销人员所从事的是不只与物打交道，而且要与人打交道的作业。营销效劳是一种劳务沟通，是一种信息传送，是一种感情沟通，是一种心机沟通，是在效劳进程中结束的产品向消费范畴的转移。