尽量选择清汤锅，这种锅底基本没有脂肪和盐，相对安康。痛风患者饮食忌讳颇多，有些患者却对此不以为然。痛风患者应该操控高嘌呤食物的摄入。别的，火锅中涮肉后的锅底实践上相当于肉汤，这是一种嘌呤含量最高的东西，涮的时辰越久，嘌呤含量就越高。因此，痛风及高尿酸血症患者在吃火锅时，夹取食物时应尽量沥净锅底的汤汁，更不要贪婪鲜美，去检验喝汤汁。